只有纯牛奶怎么做奶油

奶油是一种常见的乳制品，在日常料理中有着广泛的应用。很多人都想知道只有纯牛奶如何做出奶油呢？下面就来讲讲如何只用纯牛奶制作奶油的方法。

一、材料准备

• 纯牛奶：1升
• 盐：2克
• 酸奶：2克
• 白砂糖：2克

二、做法步骤

1. 将纯牛奶倒入锅中，放置在炉上加热至沸腾，然后转小火煮至60度；
2. 将熬好的牛奶倒进一个干净的器皿中，放入盐、酸奶和白砂糖，搅拌均匀；
3. 将混合好的牛奶倒入搅拌机中，打至发泡；
4. 将发泡的牛奶取出，倒入一个干净的盆子中，放入冰箱中冷藏，待其凝固；
5. 将凝固的牛奶放入搅拌机中，搅拌至奶油状态；
6. 将奶油装入干净的容器中，即可。

三、小贴士

只要遵循上述步骤，就可以只用纯牛奶做出香浓可口的奶油。在搅拌牛奶时，要注意搅拌的速度，太快会导致奶油的口感变硬，太慢会导致口感没有弹性。此外，冰箱冷藏的时间也要控制好，过久会使奶油变硬，影响口感。