猪肉皮怎么做好吃

猪肉皮，又称猪皮，肉质鲜嫩，口感滑腻，是深受人们喜爱的美食之一。不管是蒸煮、烹调或者烧烤，猪肉皮都能制作出不同口味的佳肴，给人们带来独特的味觉享受，是一道美味的佳餚。那么问题来了，如何做出美味可口的猪肉皮呢？现在就让我们来了解一下。

一、首先要选择新鲜的猪肉皮

猪肉皮口感良好，首先要以新鲜为主，购买猪肉皮时要仔细挑选，选择表面光滑、色泽淡黄的猪肉皮，最好的是离开兽医合格的猪肉皮，这样可以确保猪肉皮的新鲜。

二、清洗猪肉皮

把猪肉皮放到水里清洗，洗净表面的污垢，然后把清洗过的猪肉皮用清水淋洗几次，把表面的血水洗净，这样就可以确保猪肉皮的新鲜度。

三、调料腌制猪肉皮

把清洗过的猪肉皮放入容器，加入适量的调料，如食盐、花椒、八角、香叶等，用手搅拌均匀，然后把腌制过的猪肉皮放入冰箱冷藏，腌制时间在24-48小时之内，这样，猪肉皮就可以完成腌制。

四、烹饪猪肉皮

腌制好的猪肉皮可以用多种方式烹饪，如拌炒、烧烤、蒸煮等，烹饪时要关注火候，猪肉皮的烹饪时间要控制在4-5分钟之内，这样可以保持猪肉皮的鲜嫩口感。

五、装盘上桌

烹饪好的猪肉皮，把它放在漂亮的盘子里，撒上葱花、花椒、香料等，再淋上一点面酱，就可以上桌啦！

经过以上几步，美味可口的猪肉皮就做好了，既可以作为单点菜，也可以用作蒸煮或烹调的配菜，口感鲜嫩，美味可口，是一道佳肴，深受人们喜爱。