猪肚菇怎么做好吃

猪肚菇，又叫毛茸茸的猪肚子，是一种特殊的野生菌类，特点是外表呈棕色，菌盖有明显的毛状，厚薄均匀，外形接近猪肚子。猪肚菇性平，味淡，可以做菜，有清热、润肠、补血、止血、活血、降血压等功效，是一种食用菌。下面介绍一下猪肚菇怎么做好吃。

一、选料

猪肚菇质地软嫩，口感细腻，味道清淡，不仅可以拌菜，也可以做汤、炒菜等等，所以做菜的时候可以根据自己的口味选择蔬菜、肉类等配菜，比如青椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋等等。

二、洗净处理

猪肚菇外表有毛状，所以一定要用清水清洗干净，接着把它放入温水中浸泡十几分钟，再用清水清洗，这样可以把菇中的杂质清洗干净，让菇变得更加鲜美。

三、烹饪

烹饪时可以用油、香菜或者酱油等配料炒熟，也可以用火腿肠、鸡蛋等蔬菜一起炒制，口感鲜美，也可以用猪肚菇做汤，把猪肚菇放入沸水中焯一下，捞出洗净，加入蔬菜、火腿肠等，烧开后改小火煨，可以做出一碗鲜美可口的汤来。

四、小贴士

1、烹饪猪肚菇时，一定要注意控制火候，不要太久，以免影响口感；
2、烹饪猪肚菇时，一定要注意控制酱油的比例，以免影响口感；
3、烹饪猪肚菇时，一定要放入适量的盐，以免影响口感。

以上就是猪肚菇怎么做好吃的介绍，猪肚菇有清热、润肠、补血、止血、活血、降血压等功效，口感鲜美，是很受欢迎的食用菌，烹饪时一定要注意控制酱油、盐的比例，以及火候，才能做出好吃又健康的猪肚菇菜肴。