竹荪怎么处理

竹荪，又称竹节虫，是一种古老的营养丰富的食物，也是中国传统的四大美食之一。它们不仅健康美味，而且价格便宜，是很多家庭的最爱。但是，如果不正确处理竹荪，它也可能带来健康问题。因此，如何正确处理竹荪显得尤为重要。

一、挑选竹荪

要处理竹荪，首先要挑选优质的竹荪，这样才能保证竹荪的质量。通常来说，优质的竹荪是柔软的，外表黄绿，内容物清澈可见。选择的竹荪一定要在当天处理，以免受到污染。

二、清洗竹荪

清洗竹荪是处理竹荪的第一步，也是最重要的一步。清洗竹荪时，要先用清水将竹荪表面的泥土洗掉，然后用温水将其充分清洗。清洗时，可以加入少量食用盐，以减少竹荪的腥味。清洗完毕后，要将竹荪放在滤网上，让其内部的水分滤出来。

三、烹饪竹荪

烹饪竹荪之前，要先把竹荪切成小块，然后再放入锅内煮沸。煮沸时，要加入少量食用盐，以增加竹荪的风味。煮沸时，一定要经常搅拌，以免竹荪粘锅。煮沸大约10-15分钟后，竹荪就可以出锅了。

四、存放竹荪

处理完竹荪后，要及时将其存放起来，以免受到污染。最好的存放方式是将竹荪放在沸水中，放置一段时间，然后取出晾干。这样可以防止竹荪受到空气中的细菌污染，还能让竹荪保持新鲜。

总结

正确处理竹荪，可以保证其质量，也能避免健康问题。要处理竹荪，首先要挑选优质的竹荪，然后清洗，再烹饪，最后存放。只有正确处理，才能让竹荪保持新鲜和可口。